美善品版-南瓜蔓越莓面包美味好吃的做法大全，美善品版-南瓜蔓越莓面包做法图解

60克一个，约19个量。嫌量多可以减半。
加了南瓜的面包非常松软好吃，原方是用蔓越莓干，我替换成玫瑰葡萄干。如果用蔓越莓干，请将蔓越莓干浸泡30分钟后沥干备用。

参考了自由女神书上的南瓜蔓越莓排包方子。

用料  

美善品版-南瓜蔓越莓面包的做法  

1. 南瓜去皮去籽，提前用微波炉或蒸锅蒸熟，冷透备用。
   除黄油、葡萄干之外的原材料放入主锅。
   分别是王后硬红高筋粉500克、南瓜泥150克、干酵母6克、细砂糖50克、盐6克、奶粉20克、蛋液50克、水180克。

2. 先混合搅拌十几秒至无干粉状态，再揉面四分钟，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3. 加黄油50克，继续揉面三分钟至扩展阶段。

4. 加入玫瑰葡萄干继续揉面一分钟。

5. 将葡萄干揉均匀。

6. 从主锅中取出面团揉圆，放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。
   28度约醒发一个小时。

7. 面团发酵至两倍大，手指蘸面粉搓洞，洞口基本不塌陷，不回缩，即发酵完成。

8. 将面团排气并分割成60克/个。

9. 将面团滚圆后排入涂过油的模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。
   我用的是不粘模具，不用涂油。
   可以放入烤箱发酵，烤箱内放一杯热水，增加湿度。

10. 38度约醒发40分钟。
    
    提前预热烤箱180度。

11. 发酵结束后在面团表面刷全蛋液。

12. 撒上南瓜子装饰。

13. 放入预热至180度的烤箱中下层，上下火，烘焙25分钟左右。
    每家烤箱的温度不同，跟据实际情况调整。

14. 出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

15. 又软又香甜，每吃到一颗葡萄干都是惊喜！
    你也试试吧。