酸奶水果戚风蛋糕🎂🎂美味好吃的做法大全,酸奶水果戚风蛋糕🎂🎂做法图解
过生日或开party 肯定要有一个小蛋糕吧!一起来做一个吧!🎂🎂🎂!!
用料
酸奶 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
色拉油(无味色拉油) | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖(加入蛋白中) | 60克 |
细砂糖(加入蛋黄中) | 30克 |
水果 | 适量 |
酸奶水果戚风蛋糕🎂🎂的做法
蛋黄和蛋白分离.蛋白打出鱼眼泡的时候放入三分之一的糖,继续用打蛋器打。
如图,蛋白浓稠了,在加入三分之一的糖,继续打。表面出现纹路的时候放入最后一点糖。
湿性发泡。
继续打,打到干性发泡。放入冰箱暂时保存。蛋黄糊:
在蛋黄中放入30克糖,轻轻打散,(注意不要打发)倒入牛奶和色拉油,用勺子均匀搅拌。
搅拌均匀的蛋黄混合液。
放入过筛的面粉,搅拌均匀。
放入三分之一的蛋白。
搅拌成黄色。
把所有蛋黄放入蛋白里。
均匀搅拌,成淡黄色。
模具上涂上薄薄的一层油。
蛋黄、蛋白混合液放入模具里。
放入烤箱,烤箱中下层,上下火,170度,约45~50分钟。(不要烤糊了哦!)
脱模!
切成片。
涂上酸奶,也可以涂上巧克力酱。
放入切成丁的水果,或坚果和其他一些装饰物,完成啦!!!!!👏👏👏👍👍👍