简单易学的8寸纸杯戚风蛋糕美食做法

用心去做，一定会做出想要的美味！

用料  

8寸纸杯戚风蛋糕的做法  

1. 5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
   (蛋白内一定不能遗留蛋黄，否则打出来的蛋白霜不能起钩)

2. 把准备好的50克牛奶和50克玉米油或（调和油）倒在一起，放置在旁边！
   （烤箱提前预热，上下火145°）

3. 开始打发蛋白霜，蛋白霜变色后将细砂糖分三次倒入里面打发，至蛋白霜可以起钩即可！

4. 将剩下的细砂糖倒入蛋黄中，手动搅拌，低精面粉过筛分次加入蛋黄里，慢慢搅均匀，搅拌好后加入3滴香草精（去腥增香的效果）

5. 把打好的蛋白霜先挖一勺加入蛋黄糊里，搅拌均匀，在把剩下的蛋白霜分3次加入搅拌！

6. 最后把调配好的蛋糕糊装入裱花袋里，（8寸的一般两个袋子就够了）
   把装好的蛋糕糊送入预热好的烤箱中，
   上下火135° ，40分钟
   小贴士：如果不想纸杯蛋糕太硬，或者太干，建议烤箱温度不要超过140°

7. 最后一个成品是原图哦，不带滤镜的，淡金黄色就可以了！😉😉😉
   各位还在学习中的宝宝加油吧！
   

小贴士

我第一次做这个纸杯蛋糕烤箱的温度调到145°，25分钟，直接都烤干了！而且非常硬！
所以我自己就慢慢研究，发现温度在130°—135°最合适，烤35—40分钟！一定不能急于求成！慢慢烤味道肯定会更好！