纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕美味好吃的做法大全,纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕做法图解
我这个用量是6寸蛋糕的量
装纸杯大概7杯 模具就6寸刚好
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 45克 |
玉米油 | 30克 |
纯牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕的做法
准备好材料~
鸡蛋分离~ 蛋黄加入牛奶玉米油,用z字型搅拌到无颗粒状态~
低筋面粉过筛,加入蛋液中~z字型搅拌到无颗粒状态即可..
蛋清加入几滴柠檬汁,先打至这个状态
糖分三次加入,第一次加入打至这个状态
糖第二次加入,打至这个状态~
糖第三次加入快速打发到尖状即可~
蛋白三分之一加入蛋黄
用翻搅的方式,从下翻上,不要圈圈搅拌哟~
把剩下蛋白加入蛋黄中,由下往上翻拌,用z字型拌均匀
搅拌到这个状态~
装入容器,从上往下震几下 把气泡震掉~ 我用的是纸杯,如果容器这个份量适合6寸的~ 烤箱150度预热~ 150度烤40分钟
这是装纸杯上的~
这是6寸模具 刚好~
😃
小贴士
我用空气炸锅做的,150度预热五分钟 烤40分钟即可~
烤箱也一样~自己看着来哈 每个烤箱都有不同的脾气!