简单易学的荠菜豆腐虾仁羹美食做法

春天是吃荠菜的好时节，荠菜含有大量粗纤维素，促进肠胃蠕动，含有大量维生素，降血脂，增强新陈代谢。做饼，包馄饨，清炒，做豆腐羹都很鲜美，煮食时最好根颈部分一起保留。

用料  

荠菜豆腐虾仁羹的做法  

1. 新鲜荠菜打理干净，水沥干，最好野生。

2. 新鲜基围虾，拨壳去肠，嫩豆腐一块。

3. 鸡腿菇2个，洗净。

4. 新鲜虾仁土陶锅油锅煸炒至虾红。加醋，料酒，蒜末。

5. 生粉加冷水调匀，喜欢粘稠点的就调得浓点。

6. 虾仁煸炒好，豆腐切块，直接热水煮开，中火，鸡腿菇切小片，生粉水倒入，中小火煮开。

7. 煮开，转小火，把荠菜切沫倒进锅里，加一勺麻油和盐，烧开就可以哦。荠菜要最后放，不用盖锅盖煮，这样菜色鲜艳美味。

8. 万古烧金彩浅锅，炖煮，煲仔饭，简单汤羹最适合哦，锅内煸炒下再炖煮，省去换锅的麻烦。

小贴士

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