简单易学的脆皮龙鱼（虾潺）美食做法

用料  

脆皮龙鱼（虾潺）的做法  

1. 虾潺开膛剔骨，去掉头尾，取中间部分

2. 虾潺加盐、鸡精、料酒、鲜辣味粉，腌制入味

3. 调粉：生粉、低筋粉按照3：7比例调糊，放入少许无铝泡打粉、植物油、水，搅拌至无颗粒感。加入泡打粉是为了让虾潺炸完之后更加饱满，如果没有也可不加。

4. 热锅倒油，虾潺裹上面粉放入油锅中炸，炸至金黄。

5. 捞出沥油

6. 摆盘，一道美味的脆皮虾潺就做好啦。