红烧豆腐鱼(龙头鱼、水潺)美味好吃的做法大全,红烧豆腐鱼(龙头鱼、水潺)做法图解 厨艺录 红烧 1.05W 大中小设置文字大小 湖南人第一次做海鱼,重口味。鱼汤泡饭特别香 用料 姜 12片 大蒜 6瓣 料酒 2勺 豆腐鱼(水潺) 500克 油盐 适量 生抽 1勺 干小米辣 十个 红烧豆腐鱼(龙头鱼、水潺)的做法 先把鱼头连内脏扯掉,清洗下,注意别被鱼嘴上的刺弄伤了,很锋利的 切段后加入一勺料酒、适量姜片葱段腌制十分钟,去腥味。这步完成后挑出葱段姜片,沥掉多余水分 热锅下油,油热关小火放入姜丝、大蒜煸炒出香味,加干辣椒翻炒一会儿,放入豆腐鱼、不要翻动,加一500毫升水、放入适量料酒、生抽、适量盐煮八分钟,起锅装盘 可放少许醋、藤椒油/藤椒、也可剪葱花撒入 小贴士千万别乱翻动,豆腐鱼很嫩,翻动容易碎啦 TAG标签:龙头 红烧 豆腐 水潺 #