红烧虾潺鱼（又名龙头烤）美味好吃的做法大全，红烧虾潺鱼（又名龙头烤）做法图解

用料  

红烧虾潺鱼（又名龙头烤）的做法  

1. 先将虾潺鱼洗净

2. 切去鱼头，潺鱼的牙齿锋利，若不去鱼头上桌会咬人哟😂

3. 洗净葱、蒜、姜、辣椒

4. 准备工作就绪啦😌

5. 倒入油热锅至七成

6. 放入姜片油煸10秒

7. 将龙鱼放入锅中平铺油煎2分钟

8. 倒入料酒适量

9. 加入生抽一汤勺

10. 放入葱、蒜、姜、小辣椒后闷煮片刻

11. 待收汁后出锅，一道鲜嫩美味的红烧虾潺鱼便可上桌啦😍

小贴士

虾潺鱼肉质滑嫩易碎，刚下锅时切忌频繁翻炒