脆皮鱼条美味好吃的做法大全，脆皮鱼条做法图解 如何做脆皮鱼条最美味

用料  

脆皮鱼条的做法  

1. 工艺流程：草鱼制净——改条码味上浆——滑油定型——二次滑油炸制金黄——撒上配好的青红椒末——成菜

2. 操作流程：
    1.草鱼块制净改条，用少许盐料酒生姜丝腌制，加入淀粉汁上浆。
    2.辅料（葱姜蒜，青红椒）切末，备用
    3.取净锅将油温烧制3/4层油温，将腌制好的鱼条下入锅里滑油，定型微黄出锅沥干，将油温烧制6/7层油温再次滑油炸制金黄出锅，装盘撒上青红椒即可成菜。

小贴士

草鱼条的腌制，草鱼条加少许盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生姜丝，料酒一起腌制，入味后加入淀粉汁翻伴均匀即可滑油（油炸）。