香煎龙利鱼配番茄蘑菇意面美味好吃的做法大全，香煎龙利鱼配番茄蘑菇意面做法图解

用料  

香煎龙利鱼配番茄蘑菇意面的做法  

1. 这些是要用的食材，我已事前改刀处理

2. 黄洋葱切条，备用

3. 蘑菇切片放水中泡着，防止氧化

4. 番茄切丁，备用

5. 水开放点盐，下西兰花

6. 煮开撩出，过凉水，沥干，这样可以保持西兰花的色泽和脆度。

7. 胡萝卜也是和西兰花一样的

8. 龙利鱼解冻，去除鱼线等不需要的，拿一点盐擦身，加黑胡椒，蒜片，姜片，料酒腌制2小时

9. 煎鱼，锅先加热，刷油

10. 带油7-8成热（油像水珠一样），转中小火，下鱼，单面煎1分钟。

11. 翻面，这部很小心，因为油少，很考验不粘锅，两面反复煎熟就好

12. 出锅，放在厨房纸巾上，放凉

13. 锅洗干净，热锅刷油

14. 放入蒜片爆香，捞出

15. 下番茄，反复翻炒

16. 炒到这样的糊状，这里说一下，番茄决定整个酱的口味

17. 下洋葱，胡萝卜，蘑菇翻炒。

18. 炒熟加入火腿，翻炒一下，加点盐，尝一下味道

19. 加水煮，时间充足的话多加点 ，中火炖煮

20. 我煮了30分钟，大火收汁

21. 这里是最后的调整味道的机会，我做的味道可以，但是我发现我番茄放的少了，这里就拿出了材料中没用的意面酱（没有用番茄酱也可以） 我加了大约30克，加重番茄的味道。

22. 最后就这样吧

23. 在熬酱的时候把面煮了，我选了公鸡的通心粉，150克（后面我后悔了）

24. 水开下点雨盐，倒入面，大火煮，8-10分钟（8分钟面硬一定，10分钟比较软）

25. 捞出过凉水，沥干

26. 最后就把面倒再酱里，拌匀，面太多了，快3人份了，下次煮个50-60克就好（这步忘记拍照了）

27. 出锅，加入之前的西兰花，龙利鱼改改刀，铺上。

28. 这次，都熬成酱，所以不知道怎么算热量，但是油用了不到20克，除了火腿片是买的，别的都是新鲜蔬菜，热量和脂肪不会很高，那30克的意面酱也就16千卡，我觉得减肥可以吃