碗川香的精选大全

天天吃米饭也会有厌倦的时候，胃口不好喝了酒不舒服的时候来上一碗面条想必是极好的！用料面条200g绿豆芽50g肥牛卷4条榨菜末10g镇江香醋40g淘大酱油（特制酱油更佳）10g味精少许百信清油火锅底料80g香葱末少许油炸黄豆少许小...

小时候的味道。凭着记忆做的。用料猪肉馅500g鸡蛋6个花椒面少量盐少量红薯淀粉半碗姜末少量老豆腐一小块四川香碗的做法肉馅制作：一斤肉+盐+花椒面+鸡蛋两个+姜末+少于豆腐捏碎+红薯淀粉半碗，顺时针搅打起劲待用。蛋皮...

这道素鸡有微微麻辣的意味却也是不太辣豪吉麻辣川香汁的特点就是除了麻辣味还有丰富的鲜香做菜基本不用多放其他佐料几勺就可以成就一道美味用料素鸡1个豪吉麻辣川香汁2-3餐勺生抽2餐勺料酒1餐勺糖（根据需要）1-2小勺葱...

在我老家，一般红白喜事都会办九大碗，美味十足。其中我觉得最经典就是咸烧白了，软糯咸香，不管是老年人还是小孩都可以吃上几大块。没有了肥肉的油腻，只剩下肉的咸香，就着底下的芽菜，可以吃两大碗饭。用料精五花肉500克生抽15...

四川九大碗中出席的第一道菜，也是最复杂最好吃的一个菜，小时候的最爱，肉中的花椒麻，姜的香，啊，想起都流口水！用料肉750克鸡蛋5个干花椒适量老姜两坨芡粉适量酥肉适量盐适量四川九大碗之香碗的做法买猪肉有肥有瘦的那种，我这个...

转自搜狗百度四川人童年的记忆用料豌豆1250g面粉375g盐32g八角粉1g菜籽油2500g（消耗300g）四川豌豆碗碗的做法将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加...

结合前辈的指点和美帝超市的货品进行试验记录最成功最省事儿的方案目标是只洗一个碗就能实现凉粉自由用料绿豆淀粉20克水180-200克一口只碗造川北凉粉的做法取一只耐热的碗称入淀粉与凉水搅拌均匀微波炉高火以30秒为...

食谱转自老饭骨，杨兵老师做的，本菜谱自己记录用。我们老家叫粑粑肉用料肉500克鸡蛋3个红薯淀粉100g克花椒几粒姜随意葱花随意酱油1勺盐3克葱姜水100粑粑肉《四川香碗儿》的做法肥瘦相间的猪肉剁成馅儿，加葱姜水，刀口花椒，...

●菜品热量：1100大卡（别惊慌，实际食用部分热量为500大卡，稍后分解）（3人份），人均170大卡燃烧170大卡骑自行车60分钟左右就搞定了，中等速度就成了。为什么这里有个“实际食用部分”的说法？我来唠叨一下：首先作为一名川籍人士我要给...

用料食材玉米2块莴笋小半根藕三片花菜一小朵大白菜1片小青菜1小把油面筋2个米线10根各色丸子5个调味料味好美麻辣锅味调料2勺蚝油1勺生抽1勺糖1克醋2滴芝麻酱3勺小葱1根一碗足以抵抗所有寒秋的川香麻辣拌的做法所有食...

这道菜是小酥肉的延伸，也是农村宴席厨子节约时间的一道重要菜品。复杂事情提前做，完美程现猪肉的“鲜”味。香而不腻，超级棒。用料猪肉一块红薯2小个红薯淀粉三分之二碗鸡蛋1个（或2个）盐3勺花椒5－10粒八角1个小葱1根四川乡...

小时候的味道，四川人称糯米饭叫酒米粉用料酒米（糯米）500g新鲜碗豆300g腊肉400g白糖少许花椒面少许四川腊肉碗豆酒米饭的做法腊肉切成丁新鲜碗豆洗净，沥干水份酒米洗净加冷水煮至还有米芯，沥干水份锅里加少许菜仔油，下入腊肉...

用料熟米饭适量四川泡菜适量鸡蛋一只大蒜一瓣葱末适量耗油适量生抽适量盐适量色拉油适量料酒（可不用）适量一碗泡菜饭（四川泡菜）的做法准备食材：四川泡菜；鸡蛋，待用（豇豆角应该是大家最喜欢的泡菜没有之一了，再来两颗小辣椒，可以...

忽然看到朋友发的老家办席的菜，那个品碗真的馋的我口水直流，自己做看看吧用料猪肉2斤生姜2块鸡蛋5只个酱油适量红薯粉适量盐适量大蒜3瓣四川品碗的做法猪肉切块，放姜和蒜一起搅碎（生姜可以稍微多放点）搅拌成这样加入蛋清，盐...

最近，换一封面。做了份“砂锅牛肉面”劲道手工面条，香糯牛肉，加了些自己喜欢配菜，口感倍儿爽。香辣牛肉面，是基于红烧牛肉面之上，一般面馆都是采用的牛腩。而个人好牛腱子，为什么呢？在于不用单独购牛筋搭配，在享用每一块牛肉时...

杭州虽然地处江南，以大米为主食居多，但杭州人也很喜欢吃面，有很多老字号面馆。杭州最有名的面叫【片儿川】，是以笋片、雪菜、猪肉丝（肉片）为原料的，调味极简，但鲜得要命！有春笋时用春笋，有冬笋时用冬笋，没有笋时用茭白。雪菜就是...

九大碗系列第三个菜，也是一个蒸菜，九眼儿，糯米中间那几个肉卷起来的冬瓜糖，放了枸杞就像龙的眼睛，得名龙眼儿，饭软糯，肉入口即化，加了冬瓜糖后甜而不腻！也是老少皆宜的一个菜！用料五花肉300克糯米100克冬瓜糖10克葡萄干5克橘饼...

甜烧白也称夹沙肉，肉用的是五花，中间的陷儿有芝麻汤圆陷儿的，也有喜沙陷儿的，今天我弄的这个是自己制作的核桃花生芝麻陷儿，口感更丰富，喜欢的朋友可以尝试做一下，步骤有点繁琐复杂！用料五花肉500克红糖一坨糯米适量橘饼两块...

生活在云南的四川人，记忆里和妈妈爸爸去乡下吃九大碗之一的【夹沙肉】，依然记忆犹新！于是～自己动手做一碗。这是一碗夹沙肉的和一小碗【桔红·红糖糯米饭】的量！用料五花肉280克花椒10-8粒仔姜一小坨红糖60克糯米200-250克...

实在是很想吃牛华豆腐脑呀！只有利用手边食材自行搭配，初次尝试味道还不错！虽然和正宗的牛华豆腐脑还是有些差别~用料豆腐1块红薯粉1卷桂林米粉的锅烧1碗油酥花生1堆芹菜叶1碗酱香榨菜1包淀粉30g辣椒油1勺酱油2勺香醋半勺...

顾名思义，就是把佐料放在碗里，加水，勾芡，这样比较均匀我照着书做的，记录下自己看用料盐糖醋生粉清水【鱼香肉丝】川菜的碗芡的做法❤️【鱼香肉丝•大师的菜】准备个碗，盐：白糖＝1：6，然后倒醋，醋刚好把以上二者淹没，刚好淹没，❤️再老抽...

用料猪肉馅一斤鸡蛋3个小葱若干木耳若干酥排骨3两（懒可以不要）胡椒粉若干酥肉若干（懒可以不要）四川九大碗之“镶碗”（片片圆）的做法因为第一次做，所以没有拍过程图，但是味道实在不错，也很简单，所以先分享给大家，下次再做再行补充...

碗杂：是豌豆和杂酱加上绵软耙豌豆、喷香的杂酱、配上碗底的调料实在是太好吃😋用料碱面提前买好猪骨汤提前熬好肉酱提前做好葱末蒜末姜末耙豌豆提前买好莴笋叶蒜水辣椒油麻油（香油）盐鸡粉花椒粉碱面提前买好四川碗杂面的...

所谓碗杂，即青豌豆杂酱。但四川人民鲜少用到北方的甜面酱或黄酱，遂用酱油和醪糟替代之。因此，这道青碗杂酱的精髓，便在于酱油和醪糟的点睛，回味无穷。杂酱烹饪完毕，可当菜佐米饭，也可做为面条伴侣，轻松烹饪一碗青碗杂面。用料...

天冷了，豌豆尖出来了，这是四川面条米线抄手最好的搭配。加上新买的小熊绞肉机到了，晚上时间紧，正好做抄手用料猪肉七两左右鸡蛋1个豌豆尖150克抄手皮7两香葱50克辣椒油少许生抽酌量盐少许醋少许花椒面少许猪油少许一碗清...