简单易学的油泼面 裤带面美食做法

用料  

油泼面 裤带面的做法  

1. 冷水和面 将面粉与食用碱和盐拌匀 面和水的比例在1:0.45  分多次加入水 将面和成绪状 再揉成面团 期间三揉三醒 没次醒面至少15分钟

2. 将面团分成小剂子 用油涂满 擀成4-5cm宽

3. 这是150克面粉和出的裤带面 厚度约1.2mm厚

4. 开水下面 煮1个开后再煮30秒即可

5. 豆嘴去皮洗净

6. 蒜苗洗净切圈

7. 青菜豆嘴焯水 蒜苗 辣椒面 陈醋 蒜泥 生抽 依次码在面上 用烧至冒烟的油浇在辣椒面和蒜泥汁水上 用热油激发蒜泥 辣椒和陈醋的香味

8. 油汪汪 喷喷香

9. 面条筋道 一定要用大碗盛 有条件蹲在墙角晒着太阳吃 祝大家有个好胃口