手工裤带面美味好吃的做法大全，手工裤带面做法图解 如何做手工裤带面最美味

陕西十大怪，面条像裤带。手工面条劲道，面香十足，小朋友第一次吃到就要了三大碗，着实惊呆了老母亲。这么好吃的美食，一定要记录并分享下来。

用料  

手工裤带面的做法  

1. 营养丰富的手工扯面

2. 制作方法：面粉加入盐和水，搅拌成絮状，用手揉成团（盐能增强面筋，不要忘记放盐）

3. 此时面团比较粗，比较硬，属于正常现象，进入第一次密封醒面30-60分钟。

4. 醒面结束，手撒一点水（10克）揉面，面团会变得光滑细腻，摸起来，比第一次成团柔软。

5. 揉成光滑面团后，第二次醒面半小时。

6. 半小时后，继续加一点水（10克左右）揉面。我们少量加水揉面，是为了让面团会更光滑劲道。效果比一次加水更好，不要问为什么？实践是最好的答案。

7. 当把面团揉成非常光滑细腻的状态，进入第三次醒面30分钟。注意：不可为了速度，省略醒面步骤。面团静置可以产生面筋，容易拉扯，让面条吃起来，更筋道。

8. 醒发结束，把面团压扁，用刀切成条状。

9. 搓成小条，抹油，这样可以冰箱冷藏保存，2天内随时取用。搓成条后进入第四次醒面30分钟。此时锅烧热水。

10. 先用油锅爆香葱，加入番茄，青菜一起炒，去生，倒入开水煮沸，熬制一锅好喝的汤。

11. 做好汤后，醒面结束，面变得柔软，我们将面条取出，【压扁】，用手拉扯两端，让面条变长。拉到所需厚度，就可以下锅煮。如果一拉就断，有两种可能：1、醒面时间不够 。2、面粉没用对，要用高筋面粉。

12. 拉好的面条放入锅内，煮3-5分钟，加入蛋花，调味，完成。

13. 另外一种吃法：清水煮面，捞起，加入小葱，蒜末，辣椒酱，酱油，醋，烧热油，浇在面条上，拌匀。

14. 鲜香扑鼻，让人回味无穷。

15. 加入肉酱也别有一番滋味。