很香很酥的油酥烧饼易做又好吃的窍门
有个朋友说有一家卖的油酥烧饼特别好吃,特意买了给我吃,酥酥软软的真不错,回到家自己做一次尝试一下,居然意外的发现比外面的貌似还要好吃😋
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
水 | 175克 |
油酥: | |
面粉 | 100克 |
玉米油 | 115克 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
很香很酥的油酥烧饼的做法
先炒至油酥:将面粉和玉米油倒入锅中烧热后关火,加入盐和五香粉炒香出锅,晾凉。
面粉放入发酵粉揉成软软的面团,在面盆中发酵至两倍大。取出放在抹了油的面板上边擀边用手按压成大面片,抹上油酥卷成卷,分成6个面剂子,封口。醒发30分钟。电饼铛预热。
两面烙熟出锅。好香哦
提前炖红烧肉
切碎红烧肉成小肉丁,加青辣椒碎
加入刚刚出锅的烧饼里,开吃!
这份是我女儿的,没加青辣椒
小贴士
发酵后的面团用抹了油的手拿,面板上也要抹油哦