本帮葱烤大排赠配汤的精选大全

奶奶传给妈妈，妈妈再教给我，正宗本帮葱烤大排，SH疫情原因好久没有买到葱，洋葱代替；没有葱当然不正宗，但是大排正宗：）用料老抽少许老抽小半勺洋葱半个糖3小勺盐少许鸡蛋本帮葱烤大排（赠配汤）的做法老公公司发的疫情爱心菜里的大...

用料鲫鱼两条料酒1勺香葱3两海鲜酱2勺生抽1勺老抽1勺白糖2勺味精1勺上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法河鲫鱼杀好之后，锅里放油高温炸一下，捞出备用。把买来的香葱切成长段，然后放油里轻炸一遍，有葱香味时即可捞出。然后，锅内留油...

用料大排5块鸡蛋1个生抽4勺老抽1勺淀粉1勺葱一大把黄酒2勺盐适量糖一勺上海本帮葱烤大排的做法大排洗干净，用刀背或者松肉针把大排拍松放入碗中腌制，加入黄酒一勺，生抽一勺，盐少许，淀粉一勺，鸡蛋一只抓匀后放入冰箱半小时准...

外婆的葱烤大排总是有浓浓的葱味，肉质又鲜又嫩，没有厚厚的面粉裹在大排外面。虽是浓油赤酱，但又不油腻。用料大排5块小葱一把鸡蛋（腌料）1个料酒（腌料）适量（可多一些）淀粉（腌料）2勺🥄糖（腌料）1/2勺🥄盐（腌料）1/2勺🥄生抽（腌料）3-4勺🥄蚝...

上海人超爱吃这道菜、但最大的失败点在大排肉质很老很祡，今天就照着我的做法做一下，绝不会失望！用料大排两片姜三片葱五根八角半个白糖一勺红薯淀粉两勺白胡椒1/3勺料酒一勺味浓肉嫩的本帮红烧大排的做法准备食材及调料...

儿时母亲给我做的一道菜，喜欢小时后在德大西餐馆的炸猪排味道.用料猪排6块生抽2勺鸡蛋1个糖20-50克盐少许面包糠1包黄酒1勺本帮炸猪排的做法把猪排清洗干净沥干，用刀背或料理锤敲打猪排，将猪排内纤维打断分别淋上黄酒，生...

用料大排5块葱鸡蛋生抽老抽黄酒冰糖上海本帮菜——葱烧大排的做法大排洗净后，先用肉锤敲打大排再把筋膜切开，这样大排就不会缩起来放入黄酒、生抽、老抽、盐揉匀再放入鸡蛋清、玉米淀粉充分揉匀大排煎制成形最好一块一...

老上海本帮大排烹饪方法准备材料：大排骨，葱，黄酒，盐，白砂糖，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下2⃣️加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时3⃣️油温六成热，煎炸两面收口4⃣️重新起...

一碗有力量的面条到底带给你的是什么？灵魂所在就是那一勺葱油特别推荐葱油拌面～让你能瞬间清爽带劲用料老抽30g生抽60g油70-100克葱50g糖30克本帮熬葱油的做法小葱洗好，去头，切成10cm的葱段因为防疫期间加了点料大蒜（重口...

记得小时候妈妈经常带着去面店吃葱油面，最喜欢的就是面上加一块大排，葱油熬过的香味至今难忘，现在我要把这个味道传给我的孩子，让他也记住小时候的味道！用料大排6块葱一把冰糖一汤匙生粉适量蛋清一汤匙老抽两汤匙生抽两汤...

杀米饭🍚的上海传统最喜欢浓油赤酱和香葱烤大排用料老抽1勺生抽2勺冰糖一小块葱N根陈皮少许本帮浓油赤酱葱烤大排的做法大排挑骨头小一些薄一些的，用刀背敲薄，敲断纤维，用料酒和少许盐🧂腌制一小时，然后大排两年均匀薄薄...

用料大排3块葱多些好吃😋老抽2勺蚝油0.5勺生抽0.5勺金阑酱油1勺糖2勺姜鸡蛋1个黄酒葱烤大排上海大厨本帮家庭版的做法大排轻轻拍打，放入黄酒葱姜淀粉揉匀放入冰箱腌制半天将腌好的大排再加入一个小鸡蛋或蛋清揉匀再静...

一个人也要吃点好的用料扇贝2只蒜3瓣盐2克油5克配菜口蘑4只玉米半根芦笋2根番茄1个盐3克胡椒1克烤箱版蒜蓉扇贝附赠配额菜版本的做法用牙刷刷净扇贝用小刀小心剥离上面的扇贝壳去除扇贝的腮还有黑色的东西切好蒜末均...

用料大排六七块葱根姜片料酒勺冰糖克盐克老抽勺生抽勺本帮红烧大排的做法大排洗净，用纸巾擦干，准备接受敲打没有肉锤就用刀背，likethis，每面的横竖都敲过敲过后肉会嫩一点敲好了（敲的过程很解压）姜片和料酒腌制一会儿起油锅...

熬葱油的时候，真的是满屋子的飘香，葱油拌面小时候的米道😋用料葱300克生抽180克老抽150克糖90克油240克本帮葱油的做法葱洗净沥干水分切成段备用热锅倒入240克食用油下葱段小火慢煎（切记是小火慢煎一定一定不能偷懒开大...

葱烤大排和红烧大排可是有着很大的区别的，我更加偏爱葱烤大排，烧来做吃面的浇头特别香，大排好不好吃的关键不单单是酱汁的口味，肉本身的口感也是非常重要，个人认为好吃的大排不需要做的太软，应适当的带些嚼劲和拉扯感吃起来...

—我用的是大葱的葱绿部分，按这个菜谱熬出来的葱十分地酥脆，并且口味偏甜，吃不惯甜口的同学可以适当减少糖。—勺为茶匙。用料老抽3勺酱油3勺大葱1根糖2.5勺食用油（最好用无味的，避免橄榄油）80ml本帮葱油面的做法葱绿切成一...

我是看了《拜托了，煮夫》学的！用料土豆一只胡萝卜（这是我喜欢吃才加的）一根番茄三个卷心菜半个白洋葱半个红肠半段黄油50g面粉30g牛腩70g上海辣酱油一勺半番茄沙司半瓶本帮罗宋汤的做法洗牛腩，冷水下锅飞水，加姜和料酒，变色...

说到上海本帮菜浓油赤酱的代表除了糖醋小排就是这道红烧大排。红烧系的菜其实调味都很类似大量的酱油和糖调和成自己最适合的咸甜味不配饭都忍不住。用料葱大量姜3-5片料酒适量老抽适量淀粉适量冰糖适量蛋清一个葱烤...

葱烧大排是本帮菜里的一道明星菜，浓油赤酱偏甜的口感也是上海人记忆中的味道，今天分享一道葱烧大排的制作方法给大家，喜欢的朋友别忘了点个关注哦，搜索头条号:匠心本味，更多的美食教程让您分分钟变大厨。用料去骨大排3片鸡...

最朴素的料，最经典的做法。有起酥那种～大上海传统本帮红烧大排，比店里外卖好吃太多！一次可多烧，存于冰箱，第二天做阳春面浇头，又混过去一顿！嗲！用料生抽3勺老抽1勺黄酒2勺鸡蛋2个淀粉30克冰糖30克葱5根姜2片八角1个大上海本帮...

葱烤大排，一道上海宁屋里厢额经典家常菜，典型的浓油赤酱，典型的本帮风味。葱烤大排的灵魂是什么？就是那一把小葱呀，吸饱了肉香和酱汁的小葱，完全入味，要多好吃就有多好吃大排呢，咸滋滋、甜咪咪的，咬上一口，满嘴鲜香～～用料大排8块...

大排浸满汤汁，汤汁里充满葱香和酱油香，经典的本帮老味道。用料大排5块左右鸡蛋1个小葱一把黄酒4勺淀粉适量老抽2勺生抽4勺白胡椒2克白糖6克本帮老味道之葱烤大排的做法准备新鲜的大排和小葱。大排敲一敲，没有小锤子就用...

记忆里过年必备的菜，但由于我自己不爱吃烤麸，所以家里平时是不烧的，但家里爸妈长辈都很爱，所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸，菜场里买豆制品的摊位就有，我买了8块钱，回来...

用料大排若干生粉一碟鸡蛋一个面包糠一包辣酱油一碟本帮炸猪排的做法鸡蛋取蛋清备用将大排敲薄后，先浸入鸡蛋清，再沾上生粉，最后裹上面包糠，在面包糠中再敲打几下，让大排均匀地裹足面包糠热锅热油放入猪排，待煎至大排边缘金...