「中式温沙拉·低碳高蛋白」赛螃蟹美味好吃的做法大全，「中式温沙拉·低碳高蛋白」赛螃蟹做法图解

第一次尝试自己做赛螃蟹
发现这真是一道简单快手又健康营养的轻食良方~

少油少盐，低碳水高蛋白
习惯性地在底下铺了一层羽衣甘蓝，满满的膳食纤维
可以算是改良成一道非常符合中国胃的中式温沙拉了~

🌿 近来春日渐暖，一起来做一餐温柔的食物吧~

用料  

「中式温沙拉·低碳高蛋白」赛螃蟹的做法  

1. 
   羽衣甘蓝撕叶洗净，焯水捞出，铺在碗底

2. 甘蓝焯水的同时，可以分离蛋清蛋白

3. 分别加入少许盐和牛奶，搅拌均匀或者轻微打发

4. 不粘锅烧热后抹一层薄油，倒入蛋白，全程小火，快定型的时候迅速划散，翻动几下，立即出锅，铺在蔬菜上

5. 蛋黄步骤同上

6. 唯一多的一步就是出锅前加入一点陈醋，快速翻动搅拌，这时蛋黄立即就有了蟹黄那种绵粉紧致又软嫩的质地

7. 蛋黄出锅，放在蛋白中间，一只开了盖的螃蟹立即犹在眼前~

8. 最后关键一步，用陈醋、姜末或姜粉以及各种自己平时习惯的海鲜蘸水调制一个灵魂酱汁

9. 可以浇一点蘸水在“螃蟹”上（大闸蟹既视感）

10. 大功告成~
    沿海地区长大的孩子吃一口表示：我的心啊，瞬间得到了慰藉😭

小贴士

- 加一点牛奶会让鸡蛋更嫩，味道也更好
- 时间一定要掌控好，一不小心过了火可就变成煎蛋啦
- 蘸水是灵魂，蘸水是灵魂，蘸水是灵魂（熟悉的蘸水味道能让人一秒回家~）