赛螃蟹里脊肉版(健康快手高蛋白)美味好吃的做法大全,赛螃蟹里脊肉版(健康快手高蛋白)做法图解
偶然在Lisa姐家里吃到这道简单但是鲜美十足的私房菜,就问学姐要来了方子。给家人做了好几次,广受好评!这次记下菜谱(这样就不用每做一次都跟学姐确认一遍配料😳),经学姐同意,分享给大家♥很鲜很江南的口味,准备到完成不超过半小时。
用料
里脊 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
香菜 | 适量 |
海天味极鲜(生抽) | 30g |
醋 | 15g |
香油 | 3~5g |
盐 | 适量 |
里脊肉且片,尽量切断肉纤维,这样肉会更好嚼。裹上淀粉,抓匀。
淀粉多裹一点肉会更嫩一些。切好的里脊肉摆盘,注意在中间那个留一个小窝,打一个生鸡蛋。上锅蒸10分钟左右。
如果希望鸡蛋嫩一点,可以先蒸里脊肉,等里脊肉变色了再打开锅盖打进鸡蛋继续蒸。把生抽,醋按照2:1的比例倒入小碗,假如香油,蒜末和香菜末(蒜末和香菜末都非常提味,实在不喜欢可以不加或少加),最后按照自己的口味加点盐或者糖。
里脊肉蒸好后端出,倒入酱汁,鲜味一下子就溢出来啦!开吃~
小贴士
1.淀粉多裹一点肉会更嫩一些。
2.如果希望鸡蛋嫩一点,可以先蒸里脊肉,等里脊肉变色了再打开锅盖打进鸡蛋继续蒸。