超下饭的蒜香烤茄子美味好吃的做法大全，超下饭的蒜香烤茄子做法图解

春节期间大鱼大肉吃腻了，做一道特别解腻的烤茄子，特别下饭！

用料  

超下饭的蒜香烤茄子的做法  

1. 准备好食材调料。大蒜剥皮，香菜切末。

2. 茄子对半切开，为了更好的入味，用刀划几刀，不划透。

3. 切好的茄子放入蒸箱，100度蒸12分钟。

4. 蒜瓣放入绞肉机，绞成蒜末。

5. 热锅中放入适量色拉油,蒜末倒入炒香。

6. 洋葱，小米辣和线椒都放入绞肉机绞成末。

7. 绞好的洋葱,辣椒末和炒好的蒜末都倒入一个碗中。

8. 碗中加入一勺生抽。

9. 再倒入一勺蚝油。

10. 再加入一勺豆瓣酱。

11. 再倒入适量色拉油搅拌均匀，这样酱料就调制好了。

12. 用抹刀把酱料均匀抹在蒸好的茄子表面。

13. 表面再撒上一勺孜然粉。

14. 抹好酱料的茄子，放入预热好的烤箱里。烤箱上下火都200度烤15分钟。

15. 烤好取出装盘，撒上香菜末就开吃啦！香！太下饭了！

小贴士

蒸烤的时间长短需要根据茄子的大小和自己蒸箱（锅具）烤箱的性能调整相应的时间。先蒸后烤茄子不会特别硬，也更入味！
春节大鱼大肉吃腻了,这道蒜香烤茄子实在太解腻了，超下饭！