超下饭少油的鱼香茄子美味好吃的做法大全,超下饭少油的鱼香茄子做法图解
喜欢吃鱼香茄子,但又不喜欢油腻的感觉,所以就尝试了新的做法。没想到味道一样,而且没有了油腻感。很下饭!
用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 5克 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许 |
葱 | 1~2根 |
蚝油 | 1勺 |
超下饭少油的鱼香茄子的做法
茄子去皮切断(去皮为了口感更好,喜欢吃皮的可以不去)
大火蒸10到15分钟
备好肉末,姜末,蒜末,葱花
调制鱼香酱,碗里放入一勺豆瓣酱,一勺蚝油,少许生粉(淀粉),半勺糖,半勺盐,一勺生抽,半碗水,调匀备用。
起锅,放入少许油,翻去肉末炒散。
倒入茄子翻炒30秒
倒入调好的鱼香汁,和姜末,蒜末,翻炒几下,盖上盖子,收汁
收汁到这状态就可以装盘了
撒上葱花即可。很香很下饭,油很少,健康的鱼香茄子完成啦!
小贴士
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