下饭菜———蒜茄子美味好吃的做法大全，下饭菜———蒜茄子做法图解

没啥故事，就是分享一下这道地道东北菜的做法。

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜———蒜茄子的做法  

1. 小紫茄子洗净后先放阴凉通风处晾1---2天，晾至茄子有些柔软，切掉茄蒂。

2. 入锅中，水开后中火10分钟蒸熟，不要蒸得太软熟。

3. 取出，晾凉，切成合适大小。

4. 蒜弄成蒜蓉

5. 放上盐搅拌成粘稠的样子

6. 蒜泥放到切好的茄子上。

7. 拌匀。

8. 放入香菜段及香油，再次搅拌均匀，放冰箱冷藏四小时以上。

9. 可以吃喽😃
   
   配上一碗米粥，清爽可口！