地道的蒲烧茄子丼怎么做,如何烹饪蒲烧茄子丼才更好吃 厨艺录 家常菜 5.49K 大中小设置文字大小 以假乱真,是不是很像蒲烧鳗鱼饭😋😋 用料 紫茄子🍆 1个 胡萝卜🥕 2-3片 西兰花🥦 2-3朵 生抽 2勺 白酒 1勺 蜂蜜 1勺 糖 1勺 清水 3勺 日式水煮蛋 1颗 蒲烧茄子丼的做法 茄子洗净,去皮; 去皮的茄子包上保鲜膜,开水入锅,蒸15分钟; 蒸好的茄子,晾凉,切开,每一刀都不要切透,切好后茄子可以摊开成一片; 根据比例调一个万能照烧汁(清水可以根据茄子的数量加量,入锅后稍微没过茄子) 西兰花,胡萝卜切好,焯水备用; 平底锅放油,茄子平放在锅内,小火煎至两两面微微焦黄色; 倒入调好的酱汁,盖上锅盖,煮一会儿,翻面再煮一会儿,大火收汁;盛一碗米饭,摆好茄子和所有配菜,完成✅ TAG标签:烧茄子 丼的 蒲烧茄子丼 #