不放油的鹌鹑蛋红烧肉美味好吃的做法大全，不放油的鹌鹑蛋红烧肉做法图解

用料  

不放油的鹌鹑蛋红烧肉的做法  

1. 五花肉切块，加料酒，姜片，冷水下锅焯水。焯好水的肉用温水冲洗干净。

2. 鹌鹑蛋煮熟，泡在凉水中剥壳待用。

3. 五花肉码在锅中，加葱段、姜片、生抽、老抽，冰糖。

4. 加水跟肉持平，大火煮开，小火炖40分钟。

5. 40分钟后，夹出葱姜，倒入鹌鹑蛋，小火再炖10分钟。

6. 10分钟后，开大火收汁。

7. 撒葱花完成。

小贴士

我用了铸铁锅，你可以换成汤锅、炖锅。