茄子炖土豆(东北菜)美味好吃的做法大全,茄子炖土豆(东北菜)做法图解 厨艺录 家常菜 3.21W 大中小设置文字大小 做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆 用料 长茄子 2个 肉馅 100克 土豆 1个 青椒 2个 料酒 1勺 豆瓣酱 1.5勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 十三香 半勺 鸡精 1勺 蒜 半头 葱、姜、蒜、干辣椒 适量 茄子炖土豆(东北菜)的做法 食材1. 长茄子2个,随便掰碎2. 黄土豆1个,切滚刀块3. 青椒2个(不吃辣可不加)4. 肉馅100克(或方便面里面的肉酱包)配料1. 爆香:葱、姜、蒜、干辣椒、大料1个2. 调料碗:豆瓣酱1.5勺、生抽2勺、耗油1勺、十三香半勺3. 出锅:香菜、大蒜切碎 小火炖30分钟1. 大火热锅凉油,放入爆香配料2. 大火放入肉馅翻炒至变色,加1勺料酒翻炒3. 放入茄子、辣椒、土豆4. 加入清水(没过茄子即可)5. 加入调料碗6. 大火烧开,转小火炖30分钟 大火收汁1. 转到大火,炖10分钟左右(注意汤汁)2. 开锅翻炒将茄子打碎3. 汤汁适量时候加入香菜和大蒜碎翻炒一下出锅 TAG标签:茄子炖土豆东北菜 东北菜 土豆 茄子 #