健康美味的鱼香茄子煲美味好吃的做法大全，健康美味的鱼香茄子煲做法图解

今天用staub铸铁锅做了鱼香茄子煲🍆
茄子本是费油的食材，可是吃太多油对身体也不好~~那这次就教大家做一个健康又美味的鱼香茄子煲。

用料  

健康美味的鱼香茄子煲的做法  

1. 准备好以上食材（咸鱼粒说它忘记入镜了）

2. 肉沫先用盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精腌制约15分钟

3. 备菜完毕

4. 秘方㊙茄子先泡盐水再蒸软，烹饪时茄子不会发黑，且不费油又能做出软烂入味的效果

5. 茄子沥干水，装盘上锅蒸约8分钟（筷子可以穿透即可）

6. 准备调汁~配方如图~这个调汁用来焖排骨或鸡都都很好吃哦！聪明的宝宝都要记住哦！

7. 热油先把肉沫和咸鱼粒炒香~要金黄金黄的，把肉沫煸炒出油~

8. 倒入豆瓣酱，姜末，葱末，蒜末继续翻炒🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

9. 炒出红油后加入蒸好的茄条，简单翻动几下，倒入调好的料汁，中火煮开后，盖上盖子小火焖2分钟。

10. wow咕嘟咕嘟沸腾~慢慢收汁。茄子已经软了，这时候最好不要用锅铲乱翻，用筷子轻轻搅动即可。

11. 最后，撒上一把葱花就完美啦🔥