健康少油版鱼香茄子美味好吃的做法大全，健康少油版鱼香茄子做法图解

家里有多余的小咸鱼

用料  

健康少油版鱼香茄子的做法  

1. 准备工作：
   1.蒜头，瘦肉和咸鱼剁碎
   2.茄子切条后加生粉拌匀

2. 1.下油爆香蒜末，肉末和咸鱼末，铲起备用
   
   2.茄子下油锅微煎
   
   3.茄子煎好后加入肉末翻炒。因为咸鱼够闲，所以这道菜不需要加盐就够味了
   
   4.加入适量水，加老抽调色，盖上锅盖中火煮片刻，最后勾芡收汁即可。