简单易学的美味鱼香茄子煲美食做法 厨艺录 鱼香食谱 8.08K 大中小设置文字大小 用料 茄子 3个 肉沫 100g 小葱 2根 姜 2片 蒜 3瓣 小米辣 几个 郫县豆瓣酱 1勺 老抽 半勺 生抽 2勺 陈醋 1勺 耗油 1勺 糖 1勺 淀粉 1勺 清水 半碗 美味鱼香茄子煲的做法 准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎 调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀 锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油 锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白 放入葱白姜蒜小米辣炒香 加入郫县豆瓣酱炒匀 放入茄子 倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅 再撒点葱花点缀 成品,茄子软烂入味,汤汁拌饭超下饭 另外在某宝购物网上发现一款正宗龟苓膏 收到货真材实料,有龟板有药材 先清洗下药材 再煮两小时左右 一份可以煮十二个左右,功效味道超棒,外面一个卖二三十元,自己煮化算好多 TAG标签:美味 美味鱼香茄子煲 鱼香茄子 好吃 #