「泉州家常菜系列」油拌生菜美味好吃的做法大全,「泉州家常菜系列」油拌生菜做法图解
简单快手,比炒的味道好,而且没有油烟的的烦恼。
用料
生菜 | 500克 |
大蒜 | 两瓣 |
生抽 | 两大匙 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
葱头油 | 三大匙 |
【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法
大蒜剁成末,放入锅内,加入生抽,我用的是味士达味极鲜,加入盐和味精,加入葱头油。(此步骤注意tips1)
另取一个锅装六七成满的水,盖盖子,大火把水烧开。
水烧开后把生菜倒入,稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,烧开。
捞起生菜,用漏勺沥一下水,倒入装有调料的那口锅,搅拌均匀。
装盘,大功告成,开吃。
小贴士
1、不一定用锅装调料,也可以用大一点的盆,方便搅拌就行,这口锅不用上火的。
2、葱头油可以事先爆很多,可以放好几天,拌菜来一点,煮清汤来一点,很香。
3、因为这是泉州家常菜,泉州传统不吃辣,喜欢辣的童鞋可以用辣油代替葱头油,也很香,别有风味。