酸菜豆米(贵阳家常系列)美味好吃的做法大全,酸菜豆米(贵阳家常系列)做法图解
酸菜豆米,这是小时候在家里最爱吃哒~
缠着妈妈去菜场买5毛钱豆米、5毛钱酸菜…
然后,就可以吃两碗饭~
泡饭炒鸡炒鸡好吃!!!
🤓
在贵阳,这是家家户户都爱的~
菜场可以买到熬好的豆米,让老板来勺豆汤…
菜场也可以买到新鲜做好的酸菜,再让老板加勺酸汤…
啧啧啧…我已经流口水了。
在北京,菜场必然和贵阳不一样啊~
然后买了干四季豆米自己熬,酸菜买了真空包装的家乡味。
(ps:因为贵阳的酸菜和北京的、东北的味道不一样)
对啦~准备过几天再做软哨加豆汤可以做豆米火锅~
嗯嗯,酸菜豆米~翠花,上!
用料
豆米(我自己熬了大概一把) | |
酸菜 | 1颗 |
油、盐 适量 | |
青椒 | 3个 |
西红柿 | 半个or1个 |
葱花 | 适量 |
酸菜豆米(贵阳家常系列)的做法
这种豆米贵阳叫四季豆米~我买了些干的
像熬红豆一样熬成四季豆米汤~ps:这个豆子不容易熬烂的,其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦~没关系,豆汤喜欢浓的就自己调水量
酸菜~贵州酸菜都是用青菜做哒~切碎
青椒与西红柿的组合,是贵阳家里超爱的炒菜搭档~感觉这俩一调配,可以炒各种菜、炒玉米、炒萝卜菜、炖豆腐~这算是特别偏爱,ps:有的家庭酸菜豆米也常用干辣椒…这个您可以选择哈!
西红柿青椒切碎
热锅下油~下青椒西红柿翻炒
特别爱这种翻炒出汁儿的~两个都炒软炒出味~
加入酸菜和豆米~煮开~
其实烧开就好啦,但是如果你喜欢也可以多煮煮~起锅前加葱、加盐~^_^
拌饭超好吃~你也可以煮汤饭,不要太好次
小贴士
酸汤豆汤都依据个人口味添加~