泉州菜头粿美味好吃的做法大全,泉州菜头粿做法图解 如何做泉州菜头粿最美味 厨艺录 甜品 2.05W 大中小设置文字大小 用料 白萝卜 1000g 盐 4g-8g 糖 10g 粘米粉 200g-250g 澄粉 40g 泉州菜头粿的做法 白萝卜擦成细丝,过滤出萝卜丝。或切块打成泥(不用过滤直接加粉类)。 在剩下的萝卜水中加入盐和糖拌匀;在加入粘米粉和澄粉,搅拌均匀;倒入萝卜丝拌匀。 模具抹上油,倒入萝卜糊,水开后上锅蒸55-60分钟,用牙签在中间试下无粘白色粉浆即可出锅,放凉脱模即可 凉后切1-1.5cm厚片,八成热油大火煎或炸至深金黄即可 小贴士没有澄粉可以直接用粘米粉,1000g用粘米粉250g软硬刚好。 TAG标签:菜头 粿的 泉州 泉州菜头粿 好吃 #