秘制酱大骨美味好吃的做法大全,秘制酱大骨做法图解 如何做秘制酱大骨最美味 厨艺录 菜谱 2.85W 大中小设置文字大小 用料 姜 适量 桂皮 适量 八角 2个 冰糖 适量 料酒 适量 香叶 5片 花椒 18粒 盐 适量 大葱 适量 干辣椒 2个 大棒骨 3根 山楂 适量 黄豆酱 适量 秘制酱大骨的做法 热锅凉油,放入冰糖小火炒到冒枣红色泡泡时加入一碗热水(这一步的火候非常重要) 凉水放入泡好的大棒骨(也可以是焯过水的),依次放入八角,姜片,葱段,干辣椒,香叶,桂皮,山楂,料酒(或者高度白酒),黄豆酱(这是灵魂) 大火煮开后小火炖一个小时,放入适量盐调味,再炖半个小时就可以出锅了(泡一个小时会更好) TAG标签:秘制酱大骨 秘制 好吃 酱大骨 #