籽乌红烧肉美味好吃的做法大全,籽乌红烧肉做法图解 如何做籽乌红烧肉最美味
弟弟寄来营养价值颇高的籽乌,说小吴高三了,让我给她做点好吃的加加油。
煖说,海鲜成了桌上菜,家中味,心中故事,就有了大海的味道。
用料
籽乌 | 500克 |
五花肉 | 600克 |
花雕酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 数片 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蒜瓣 | 适量 |
盐 | 少许 |
籽乌红烧肉的做法
籽乌洗净滤水,放入葱花,姜片,花雕酒腌制待用。五花肉我用的是黑毛猪肉,切成2cm大小。
开锅下油,熬制冰糖,待糖色成棕褐色时,下五花肉,姜片,快速翻炒,使每块肉都裹上焦糖色。烹入花雕酒,加盖闷两分钟,加生抽老抽,蒜头,料包及没过肉一倍的水,大火煮开。转小火加盖煮45分钟。
加入籽乌继续烧煮20分钟,大火收汁,成菜。
小贴士
水要一次性加足哦