简单易学的橄榄油蒜香吐司美食做法
这款意式咸吐司做法简单味道层次分明,甜食之余换换口味是极好的。待我慢慢更新步骤图哈~
用料
高筋粉 | 250g |
干酵母 | 1.5tsp |
白砂糖 | 1tbsp |
盐 | 2/3tsp |
水 | 165g |
橄榄油 | 2tbsp |
罗勒碎 | 1tbsp |
蒜粉 | 1tsp |
芝士粉 | 2tbsp |
橄榄油蒜香吐司的做法
把高筋粉、干酵母、食盐、糖、橄榄油、水混合,揉成团后继续揉至扩展阶段(注意避免酵母跟盐直接接触)
在面团中揉入罗勒碎和大蒜粉,继续揉至完全扩展阶段
面团团好,解缝朝下放入容器中,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
将发酵好的面团取出,排出气体,重新整成团。接缝朝下,用湿毛巾盖上,醒发10分钟。
醒发结束后,面团有所膨胀,接下来将其赶成长方形,撒上芝士粉(喜欢多少加多少),沿着长边的卷起,接缝捏紧哟
然后拿把刮刀将其切成裤腿型的样子……(不能理解的童鞋后面等我传步骤图)
打开切口,两条编在一起、尽量撒芝士的切口朝上,这样考出来会很漂亮。尾部卷紧,入吐司模。200度20分钟。