黑白棋格奶油蛋糕(6寸)美味好吃的做法大全,黑白棋格奶油蛋糕(6寸)做法图解
此为黑白棋格慕斯蛋糕的姐妹篇,链接见 延续黑白风格,做法更为简单,装饰也走简约路线,效果出来还是挺满意的!
👉🏾这款棋格蛋糕过程还是有点繁琐的,所以一定要有耐心,因为成功与努力是成正比的。加油哦!
用料
【双色6寸戚风蛋糕】 | 2只 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶 | 35克 |
植物油 | 30克 |
低粉(原味再加10克) | 40克 |
竹炭粉(原味不加) | 10克 |
【奶油夹馅】 | |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
黑白棋格奶油蛋糕(6寸)的做法
蛋黄加15克糖搅匀
倒入牛奶搅匀
倒入油搅匀
粉类过筛后倒入蛋黄糊中以Z字形搅拌均匀
蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡
取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
再倒回蛋白盆中翻拌均匀
放入烤箱中下层150度烤50分钟左右
出炉晾凉后脱模
预先烤好的双色戚风蛋糕备好
分别将其均匀分成三片,只各取两片备用。
有模具的可以用模具,没模具的用画图纸和牙签定位的方法,用刀或剪刀均分成三圈。
切好或剪好的双色戚风
再将双色戚风按图示套好
接下来将要将四层蛋糕片重叠进行奶油抹面
淡奶油加糖粉打至八分发
一层蛋糕一层奶油薄薄地抹一下,奶油不要抹太厚,否则会影响棋格的效果。
大致简单的抹好面,抹不平也没关系,后面还要进行加工。
用一把小勺子在侧面和正面随意抹出层次,当然也可以自由发挥。
简单朴素
切开来看看
棋格效果令人满意
开吃啦
小贴士