玉米糕美味好吃的做法大全，玉米糕做法图解 如何做玉米糕最美味

金玉满堂 团圆美满 吉祥如意的黄金玉米糕

用料  

玉米糕的做法  

1. 分离蛋黄和蛋白，蛋白装进无油无水的干净盆里。

2. 蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，玉米面过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸。

3. 蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜

4. 取1/3蛋白霜跟蛋黄糊搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀。

5. 倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平表面，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。

6. 把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，拿出模具震一下，倒扣凉一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了。

小贴士

1、如果鸡蛋太小，放3个也可以。
2、蛋黄搅拌到顺滑细腻就好。