香煎五彩虾虾豆腐饼&清蒸虾仁豆腐糯米丸子美味好吃的做法大全，香煎五彩虾虾豆腐饼&清蒸虾仁豆腐糯米丸子做法图解

二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐……眼瞅着牛年春节的脚步离我们越来越近了。今天是腊月二十五，我们一起来换个花样吃豆腐，做两道简单、好看又好吃的营养美食，为家里年节的餐桌添点儿色彩吧！食谱中用到了味好美与下厨房推出的全新联名款幸福小料系列调味料，超靓喜庆的颜值，增香提鲜，诱人香味儿自然来！

用料  

香煎五彩虾虾豆腐饼&清蒸虾仁豆腐糯米丸子的做法  

1. 鲜虾去头、去壳、去掉虾线。或者买现成的虾仁。糯米洗净后浸泡隔夜。

2. 将虾仁剁成泥，胡萝卜、马蹄、香菇切成尽量细小的丁，香葱和姜切成末。豆腐尽可能地控干水份，然后压碎，越碎越好，颗粒越小后面与其他食材结合才会更紧密。

3. 将处理好的食材都放入一个大碗中，碗里加入鸡蛋。

4. 再加入所有的调味料和面粉，搅拌均匀。

5. 注意面粉不要一次性都加进去，最好是根据馅料的状态少量分次加入，只要保证最后的稠度适中，不要太稀，用手攥一攥可以成团而不会散开即可。

6. 将拌好的馅料分成两份，在其中一份中加入甜玉米粒，用来制作虾仁豆腐糯米丸子，另一份制作五彩虾虾豆腐饼。

7. 首先是五彩虾虾豆腐饼的做法。取一口平底锅，锅中倒入适量油，油热后转小火，舀适量馅料整成圆球状，放入锅中，用铲子压扁，盖上锅盖，煎至一面定型后翻面，然后继续盖上锅盖，直到两面都煎成金黄色即可。注意全程都要小火慢慢煎噢！

8. 每面大概煎2分钟左右，也取决于你做的饼饼的大小和厚度。多翻面勤观察，注意别煎糊了。香煎五彩虾虾豆腐饼做好啦！超级简单有木有？做法虽然简单，但是味道却是不错滴噢～

9. 接下来是清蒸虾仁豆腐糯米丸子的部分。蒸锅中加足量的水。泡好的糯米控干水分，装入盘中备用。

10. 用手掌或者借助勺子取适量面糊团成丸子的形状，放到装糯米的盘子里。

11. 滚动几下，让丸子的外表都均匀地沾满糯米，然后轻轻搓一搓，让丸子的外形尽量圆一些。

12. 取一个大一点的平盘，切几片稍厚一点的胡萝卜片垫底，间隔开一些距离，将粘好糯米的丸子摆在上面。

13. 在糯米团子顶部放一粒枸杞装饰一下，待蒸锅水开后放入锅中，中火蒸25-30分钟。

14. 关火后再焖3分钟左右，出锅～最后再撒一点葱花装饰一下。

15. 外表晶莹诱人的清蒸虾仁豆腐糯米丸子就完成啦！趁热咬一口，鲜美又清爽，细品之下则可以尝到糯米的软糯、豆腐的细滑、虾肉的Q弹，还有马蹄的脆爽，口感很是丰富呢～