滑嫩的鸡蛋豆腐,鲜嫩的虾仁,放在沙锅里加点辣酱一锅炖煮,热乎乎的来上一份,特别下饭,暖心更暖胃。
用料
虾仁 | 100克 |
鸡蛋豆腐 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1克 |
蒜 | 2瓣 |
韩式辣椒酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
虾仁豆腐煲的做法
虾仁用清水清洗干净,开一下背,方便入味。
加入适量食盐,一小勺胡椒粉,一小勺料酒抓拌均匀。
两个鸡蛋豆腐切成略厚的片。
砂锅里加适量食用油。
加入鸡蛋豆腐稍微煎一下。
加入腌制好的虾仁。
加入大蒜末爆香。
加入一勺韩式辣椒酱。
加入适量清水炖煮。
加入青豆小火慢炖10分钟。
美味完成。
小贴士
鸡蛋豆腐比较嫩,烹饪过程中注意轻轻搅动,不要太用力。