「免油炸」低卡菊花茄子美味好吃的做法大全,「免油炸」低卡菊花茄子做法图解
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 1头 |
油 | 少许 |
水 | 适量 |
蚝油生抽等 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
虾仁 | 若干 |
【免油炸】低卡菊花茄子的做法
1⃣茄子洗净,虾仁提前焯熟,葱姜蒜切碎
2⃣按自家的口味喜好调好调料汁
我是用蚝油、生抽、鱼露、照烧汁,不需要额外加盐,加水稀释制成调料汁茄子每隔1厘米左右切一刀,不要切断
如果是圆茄子,先一切两半,再切1⃣整条放在盘子里,进微波炉或蒸箱15分钟左右(代替油炸)
茄子发软,有水出来就可以了
2⃣按压茄子,倒掉多余水分,便于吸收汤汁锅内放油,葱姜蒜炝锅,倒入调料汁,烧开
放入茄子,大火烧汁入味
1⃣茄子软塌以后用筷子夹出,装盘
2⃣锅内剩下的酱料汁继续大火烧开
3⃣放入焯好的虾仁翻炒一下关火
4⃣浇在茄子上,虾仁摆中间
5⃣撒蒜末,上桌
小贴士
酱汁没有精密的配方比例和规格,自家喜欢的口味就是最美味的😘