蒜香小排（酥烂烤箱版）美味好吃的做法大全，蒜香小排（酥烂烤箱版）做法图解

在下厨房看过各种蒜香排骨的方子，做出来还是偏硬，个人比较喜欢酥烂的口感。所以试验出了这道菜谱。

用料  

蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法  

1. 排骨焯水，煮出浮末，用冷水冲净备用

2. 蒜切碎，洋葱切碎，加入蚝油、老抽、料酒、麻油、橄榄油，拌匀后放入排骨，混合均匀，再撒上黑胡椒和五香粉，拌匀。放入冰箱中腌渍一夜。

3. 土豆切成薄片，均匀铺在锡箔碗底部；香菇切片，均匀铺在土豆片上层。在表面撒上薄薄一层黑胡椒粉

4. 将腌渍好的排骨铺在表层，淋上酱汁。再整体盖上锡箔，放入烤箱中，230度风扇，定时1小时30分钟。最后五分钟掀开锡箔。

5. 取出锡箔碗，洒上散碎的Parsley，用作装饰（任何绿绿的香料都可以），就大功告成啦！土豆和香菇浸透了酱汁，特别香～一个人吃就不需要再煮饭了，土豆本身就是淀粉主食