八寸方子:180面粉,420牛奶,2个鸡蛋,白砂糖30(面糊),白砂糖20(奶油),黄油30,淡奶油450
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 105克 |
牛奶 | 240克 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 15克(面糊) |
白砂糖 | 15克(淡奶油) |
淡奶油 | 200克 |
草莓 | 9~11个 |
千层草莓蛋糕(六寸)的做法
黄油融化至液体状备用
依次加入鸡蛋,糖15克,牛奶,黄油,搅拌均匀。筛入面粉,搅拌均匀。过筛,搅拌。这样面糊就做好了。
用平底锅做饼,我用的大概是六寸的小锅,火用最小火,每次面糊不要过多,能盖住锅底就好。等面皮稍微气泡就是熟了。这样一锅面糊能做大概9张到10张面皮。如果闲饼不圆找差不多大小的盘子或者碗扣上用刀画圆。
自己做了一个简易的裱花台,就是这个小的平底锅,用了一个稍微大点儿的锅盖,就可以转了,稍微有点儿不稳。不过还挺好用。
然后就准备做蛋糕了,淡奶油加糖打发。先放奶油再放草莓,其实想吃什么水果都可以。一层一层的。直到没有奶油。在冰箱里冷藏两个小时以上拿出来就可以切了。