地道的闽南鱼粥怎么做,如何烹饪闽南鱼粥才更好吃

自从嫁到了这四周都是海的蝶岛—东山，公婆用当地的海鲜美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1万3千多餐，增加了不仅是营养、体重，还有对海鲜的认识、烹饪...
       今天再分享这闽南人夏天专属鱼粥
鱼粥的精髓:
1.需要有姜油（生姜切碎爆香的油）
2.7分熟的稀饭（高压锅压下即可）
3.冬菜调咸味，都不用放味精
最重要的:鱼粥主材料的鱼要新鲜😬
        东山鲨鱼粥也是同等做法喔。

用料  

闽南鱼粥的做法  

1. 将鱼洗净，切块，沥干水分后，放油热锅。大火煎两面

2. 准备好7分熟的稀饭，切好芹菜粒、瘦肉丝，冬菜。煎好的鱼。把生姜切碎爆油后备用（姜油）

3.        待稀饭开，依次放进已煎的鱼，瘦肉丝，冬菜和姜油，稍微搅拌下。等再开时放入切好的芹菜就可出锅。

小贴士

冬菜本身就带咸，所以如果不够，自己再加点盐。
至于味精，如果选择好的原材料的鱼是不需要味精的:钓鲈鱼、深海龙胆、野生金昌等
中式餐饮在咸淡方面都是按个人口味微调，自由发挥!
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