地道的闽南干煎蟹怎么做,如何烹饪闽南干煎蟹才更好吃

最后是闽南风味的干煎蟹。膏蟹（红蟳）洗净、拆块锅内加底油烧热后，铺上姜丝煸香，加入膏蟹，上盖，中火煎4分钟，出锅前撒一把葱段，加一勺手工辣酱，淋少许料酒、生抽即可。

用料  

闽南干煎蟹的做法  

1. 干煎蟹
   
   食材 Ingredients：
   
   膏蟹（即红蟳）2只、手工辣酱、姜、蒜、料酒、葱段
   
   做法  Method：
   
   1、膏蟹洗净、拆块
   
   2、锅内加底油烧热后铺入姜丝，煸香。
   
   3、加入膏蟹焖4分钟
   
   4、出锅前加入手工辣酱、葱段，淋上生抽、料酒即可出锅，鲜香扑鼻，下酒极佳