闽南蚝干粥美味好吃的做法大全,闽南蚝干粥做法图解 如何做闽南蚝干粥最美味
用料
大米 | 1.2杯 |
蚝干(海蛎干) | 10克 |
鱿鱼干 | 20克 |
五花肉 | 50克 |
干香菇 | 5朵 |
红萝卜 | 适量 |
青菜 | 4颗 |
芋头 | 半个 |
油炸豆干 | 2块 |
芹菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱头油 | 适量 |
闽南蚝干粥的做法
芋头切小块,先过油炸至表面微微焦黄。捞出备用。
鱿鱼干剪成条和蚝干用温水泡二十分钟,沥干备用。
干香菇泡发好后改刀,红萝卜切成条备用。油炸豆干切丁备用。
五花肉切薄片,下锅煸至干香。然后将准备好的蚝干,鱿鱼丝,香菇也下锅煸炒,激发出香味。
将所有配料倒入砂锅里,加一杯淘洗干净的大米,一次性加足够水,大火煮开,期间不停翻动防止糊锅。
起锅前加入切碎的青菜或者芹菜,盐鸡精调味,最后淋上少量的葱头油,一碗地道的闽南蚝干粥就做好了。