蔬菜版西班牙海鲜饭 paella alle verdure美味好吃的做法大全,蔬菜版西班牙海鲜饭 paella alle verdure做法图解
paella西班牙炖饭,除最出名的海鲜饭外,还有鸡肉、蔬菜等不同的口味。
简单、美味、快手,食色生香,超级适合家宴。
西班牙海鲜饭口感有嚼劲,国人难免觉得米饭夹生,吃不惯,所以偶尔改良一下,用剩米饭直接来煮,少了夹生感,口感一样棒棒哒!
用料
米(rice arborio) | 200g |
橄榄油 | 适量 |
藏红花 | 1小包 |
paprika | 半茶匙 |
洋葱 | 半个 |
西葫芦 | 一个 |
红彩椒 | 半个 |
西红柿 | 一小个 |
白葡萄酒 | 2茶匙 |
高汤粉brodo alle verture | 1茶匙 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜瓣 | 1瓣 |
青豆 | 适量 |
欧芹碎 | 一小把 |
蔬菜版西班牙海鲜饭 paella alle verdure的做法
洋葱切碎、西葫芦切小丁、彩椒切小丁,蒜瓣拍碎。备用。
起锅,三汤匙橄榄油,煸香蒜瓣。加入洋葱、西红柿炒软,加入彩椒、西葫芦、青岛,略炒。
加入米饭、藏红花、paprika、高汤粉,炒匀。
加入少量水,中火继续炒,干爽后出锅,撒上欧芹碎即可。
小贴士
1. 平底不粘锅,容积大比较好。
2. 如果是用生米做的话,炒米很重要,同时一次性加够足量的水,中途不再加,同时尽量避免翻动。大火10分钟后,转小火8分钟,即可。