炒一盘粒粒分明的蛋炒饭美味好吃的做法大全，炒一盘粒粒分明的蛋炒饭做法图解

蛋炒饭是最简单家常的，想要把简单的炒饭做好也不是那么容易。如何才能炒出一盘粒粒分明，颗颗金黄，不粘不腻的炒饭呢？跟着菜谱试试吧!

用料  

炒一盘粒粒分明的蛋炒饭的做法  

1. 米饭最好用隔夜的剩米饭，放冰箱冷藏一夜让部分水分蒸发，用来做炒饭最合适。

2. 新鲜的豌豆剥去外皮。锅里放水煮开，将剥好的豌豆焯熟。
   
   

3. 火腿切成小丁。

4. 胡萝卜切成小丁后焯水备用。

5. 小葱切碎。

6. 将鸡蛋直接打入米饭中。如果想让炒出的饭粒颜色更黄，可以只用蛋黄。
   

7. 将米饭和蛋液混合均匀，让每一粒米饭都均匀裹上蛋液。

8. 炒锅倒油，油热后转动炒锅，让油润满锅底及四周。然后倒入混合均匀的米饭，大火将米饭炒散。这样炒的米饭就会粒粒分明不粘黏，而且每粒米饭都是金黄色。

9. 米饭炒成一粒一粒后，加入火腿丁。

10. 加入胡萝卜丁。

11. 根据个人口味放入适量的盐。

12. 加入豌豆。

13. 加入少许胡椒粉。

14. 加入小葱，快速翻炒几下出锅即可。

15. 粒粒分明的蛋炒饭。