![粒粒分明的金黄蛋炒饭的做法步骤图]( "粒粒分明的金黄蛋炒饭的做法步骤图")
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 15克 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
粒粒分明的金黄蛋炒饭的做法
将蛋清和蛋黄分离；蛋黄放入米饭中抓匀，蛋清炒散备用
![粒粒分明的金黄蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "粒粒分明的金黄蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
调制料汁备用，两勺生抽+一勺蚝油-+少许糖
放油，油烧热后，将抓匀的蛋黄米饭倒入锅中，此时先不用急于翻炒，30S后，待米饭定型，再进行翻炒
勤翻炒，翻炒到米饭乱蹦的时候，加入炒散的蛋清，蔬菜，以及提前调制好的料汁，继续翻炒
最后加入葱花，少许胡椒粉，少许盐（也可不加盐，根据个人口味），翻炒出锅
小贴士
1将米饭倒入锅中30S后，定型后再翻炒，这样不会将米饭打散
2过程中勤翻炒
