少油版粒粒分明清爽蛋炒饭美味好吃的做法大全，少油版粒粒分明清爽蛋炒饭做法图解

结合了老公 婆婆，还有我自己的做法，创作这个版本的蛋炒饭

用料  

少油版粒粒分明清爽蛋炒饭的做法  

1. 切细，葱白另放。喜欢葱的可以多切一些，不喜欢的少准备一些

2. 梅林罐头，切细丁。罐头的量根据喜好增减，我的是小罐头的，全切了。

3. 大黄瓜切细丁。加黄瓜，可以让蛋炒饭不那么干，所以不能少。其他青菜白菜也ok，但是都不如黄瓜合适。

4. 磕四个鸡蛋，加2-3g盐（总盐量的一半），打散备用。用盛菜的深口碗（一家三口的炒饭量）盛一碗隔夜饭，倒入鸡蛋液，拌匀，让结块的米饭打散，所有米饭都沾上蛋液。这个步骤是少油的关键。 鸡蛋和饭量根据要求调整，以蛋液拌到所有米饭为佳。

5. 平底锅，中火，少量油。油热，放入葱白

6. 之后，再放入火腿丁，翻炒，到有香味出来。

7. 倒入拌好的蛋液饭，翻动你的小手手炒炒炒... 到米饭粒粒分明。在这个过程中，葱分批撒，剩下的盐均匀撒入。

8. 没有黄瓜到这一步也可以吃了，就是有点干。

9. 米饭炒到你的干度和颜色，倒入黄瓜丁，炒匀就可以盛出。不要闷，黄瓜要水水的脆脆的，才好吃。

10. 有菜有肉有饭，一顿饭解决了

小贴士

把午餐肉换成虾仁 玉米 青豆，就是扬州炒饭。爱怎么炒怎么炒。切切细细大概5-10分钟，炒饭7-10分钟，共计12-20分钟