小时候,妈妈一个人带我和弟弟,经常又要上班又要做饭,忙不过来的时候,来不及做饭,一碗蛋炒饭就可以让人满足了。
用料
隔夜米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
香葱 | 适量 |
粒粒分明茄汁蛋炒饭的做法
将西红柿切丁,放少量油在锅里炒到出沙(如果喜欢浓郁的口感可以放点番茄酱)。盛出备用。
隔夜饭加两个鸡蛋加适量盐搅拌均匀,加油,炒到颗粒感明显。(如果隔夜饭比较湿,可以用吹风机吹干一下)
炒好之后加入之前炒好的番茄,炒均匀。
出锅之前加入生抽提味,加入香葱增加口感。(生抽本身就有咸味,前面如果放了盐比较多。建议少放点生抽。)
小贴士
粒粒分明最主要的就是要保持隔夜饭是比较干的~不干的隔夜饭可以吹一下再炒。