常用配方的精选大全

图片与配方完全没有关系。只是觉得图片意境很美。用料时间耐心常用配方的做法配方不是原创。为了方便查找，建次菜谱记录自己常用的配方...

记录笔记用料烫种高筋面粉10克水10克盐0.1克糖1克主面团高筋面粉240克巧克力粉10克干酵母3克盐3克烫种20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克炼乳10克黄油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法烫种：开...

6寸用料鸡蛋2个牛奶50-60克细砂糖（蛋白＋蛋黄）25-30克油15克低筋面粉50克香草精几滴醋几滴盐一撮常用戚风配方的做法随意搭配...

我的下厨房码了很多戚风配方，基本都是中空戚风。有一款圆模戚风，我非常喜欢，酸奶戚风，很清爽~推荐给大家配方戳经常有同学问我原味配方~那我就写一下，近期比较忙，没有步骤图。大家参考以前我写的配方。————想知道其他尺...

写下来的最主要目的是记录自己用着顺手又简单的配方。想有变化，以后以此为基础就好了。别人的菜谱也很好，可每次看不同的配方学来学去，出品不稳定，还是自己总结个自己喜欢的吧。用料黄油100g牛奶100g鸡蛋2个低筋面粉200g...

《跟爱与自由一起做面包》一书收录的部分常用馅料及装饰，现在搬运过来，以便自查~用料黄油适量细砂糖适量糖粉适量低粉适量奶油奶酪适量其他各种~详见各步骤配方常用馅料及装饰（爱与自由配方）的做法💝椰蓉馅原料：黄油50克，细...

小四蛋糕卷，配方超级好记，都是跟“四”相关的喔~用料蛋黄4个细砂糖（蛋黄部分）10色拉油40g牛奶40g低筋面粉40g蛋白4个蛋白部分加柠檬汁少许少许细砂糖（蛋白部分）30g淡奶油150g细砂糖10g最常用的蛋糕卷配方--小四卷的做法准备...

用料蛋黄5个蛋白5个细砂糖10克（淡黄）55克（蛋白）色拉油64克牛奶64克低筋面粉85克左右（看面糊吸水率，不要太浓稠）奶油200克糖粉20克香草精几滴（可用在蛋黄糊糊里，增添风味）瑞士卷常用配方的做法5个鸡蛋分离，切记蛋白里不能有蛋黄散...

最经常用的pizza饼底配方。简单粗暴。之前觉得意大利pizza就应该是酥脆的，结果被意大利小朋友批评了。他说他就喜欢吃软的。这个方子可以做一个8寸的。用料酵母2小勺加1/4小勺面粉440g（3杯+1/2杯）温水320ml（1杯+1/3杯）橄榄...

封面图:自制的火腿肠，表面装饰是葱姜水过滤出来的渣，混合软化的黄油（本来是要做蒜蓉）推荐面包菜谱很有吸引力的作者:小小家的咖啡*波兰种最好当天用，次日做面包会有点酸气。*面包配方点评:1步骤3表格中的右边材料简单出炉...

之前发过一个5蛋8寸的戚风蛋糕配方，注意事项比较多，随着做得次数多，经验也比较丰富了，现在出一个简易轻松版本的！！！配方是搬自Emily的烘焙人生做纸杯蛋糕🧁我也是用这个方子做的，烘烤温度是130度烤35分钟（艾瑞斯风炉烤的）用料鸡...

20.2.14王后柔风吐司粉 波兰种  100粉  100水  酵母2克  主面团: 粉400   牛奶160  油32  蛋一个 糖80克 酵母4克 盐4克大盘小面包汤种：粉20  水100 主面团：粉460  鸡蛋1个  油47   糖82...

调料一览表用料盐1生抽海天老抽龙牌常用配料的做法基本炒菜配料酱类粉类...

滑滑粉：面粉120g玉米淀粉30g粘米粉60g水600g肠粉：粘米粉120g玉米淀粉30g面粉120g水600g用料面粉克自用配方的做法1...

用料全蛋液30g淡奶油90g牛奶70g糖40g面粉250g酵母4g盐巴3g常用面包烘焙配方的做法190度中层15分钟...

测试：标准吐司用料高筋粉250酵母3g溶解酵母水25g砂糖50g蛋60g牛奶80g奶粉15g盐2g黄油50g测试：常用吐司配方的做法水溶酵母面粉，酵母，砂糖，蛋，牛奶，奶粉放入面桶揉到7分膜加黄油和盐...

用料黄油50克牛奶100克糖2克盐1克低筋面粉64克鸡蛋2-3个总计约150克试大小而定淡奶油200克细砂糖14克可调整6-8%泡芙常用配方的做法将黄油.牛奶.糖.盐放入奶锅里，开大火烧开，黄油融化冒泡30秒后，转小火，倒入过筛后的低筋...

用料牛奶50g细砂糖90g黄油200g低筋粉250g盐2.5g杏仁粉50g香草精可根据口味适当加入一茶匙记录自己常用的曲奇配方的做法牛奶和糖加热融化成糖水黄油提前软化，打蛋器搅拌均匀至变白变顺滑，如果冬天黄油没法软化到手指一...

北方人最爱吃面，断不了的喜爱炒面又是其中最容易出效果的用料挂面或者别的面条1份肉300克万用炒面配方的做法在不粘锅中放入冷水水开下面.依然最大火.盖盖后不要离开.很快就好水开后转小火面条颜色有点透明就好了盛出...

用料鸡蛋5个常用蛋糕配方备忘的做法八寸超软原味戚风：牛奶60，玉米油30，低筋面粉68（裱花可增至80左右），5个蛋，糖70，柠檬汁几滴。八寸裱花戚风蛋糕：牛奶50，玉米油50，低筋面粉90，5个蛋，糖80，柠檬汁几滴。六寸超软原味戚风：牛奶36，玉米油1...

之前做了次香蕉小馒头，稍微改了一下配方，去掉了糖和色素，包肉包子试试，依然很好呀，就此诞生了这个万用发面配方！用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配方的做法赶皮和包如视频，包好以后...

家里经常做馒头，我在这里记录一下自己常用的馒头配方用料老面：中筋面粉100克糖2克酵母1克水50克馒头用料：中筋面粉400克糖20-50克酵母4克水170-190克老面150克常用的馒头配方的做法先做老面，将老面的材料全部混合在一起，揉...

来自《孟老师的100道面包》用料高筋面粉200g低筋面粉20g糖25g盐1/4小匙干酵母3g奶粉15g全蛋25g水115g无盐奶油15g常用的甜面团配方的做法除无盐黄油外材料全部混合，慢速搅拌成团加入无盐黄油，用中速搅拌到扩展状态基本...

记录一下自己风炉做的蛋糕卷5个蛋配方配方是搬来的哈用料鸡蛋5个低筋面粉82克细砂糖65克玉米油60克牛奶70克柠檬汁数滴风炉蛋糕卷常用配方的做法蛋黄糊：牛奶和玉米油用蛋抽混合至乳化状态，加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀，加...

想要做不同克数，不同个数月饼，使用不同材料的重量，便于参考今年使用闹钟⏰严格控制时间，一个都没烤焦，很成功呀~用料月饼粉馅料咸蛋黄月饼常用配方，皮馅比例的做法.皮馅比例为4:6时，饼皮可做不同克数月饼个数，每个品牌的月饼...