『斯佩尔特贝果』的精选大全

简单易学的『斯佩尔特贝果』美食做法

12-06

为了带出斯佩尔特的香气加了少量的糖和麦芽精增加了一发的步骤这些气孔看上去很蓬松实际吃起来嚼劲十足淡淡的麦香里夹杂着一丝隐约的坚果气息的确是很不错的粉配方可做10个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、...

简单易学的斯佩尔特贝果美食做法

03-31

细细品味斯佩尔特面粉淡淡的坚果香气，11个贝果。🥯SpeltBagels🥯用料山茶花高粉550克斯佩尔特有机面粉100克细砂糖40克海盐9克蛋清50克水380克黄油30克鲜酵母15克水1L砂糖50克斯佩尔特贝果的做法准备食材，先秤量常温的...

天然酵种黑麦斯佩尔特小麦浸泡谷物欧包美味好吃的做法大全，天然酵种黑麦斯佩尔特小麦浸泡谷物欧包做法图解

12-02

新养了一瓶酵母，开光。因为我还是挺手残的，所以爆发力超出预期要归功于配方。刚烤出来完全🈚️酸味，只有黑麦和spelt的甜味，谷物也很香。这个方子来自freshloaf大佬，一时找不到链接，全方如下。做的时候因为没有semolina改动了...

简单易学的斯佩尔特黄桃面包美食做法

10-28

现在越来越多的面包师愿意尝试使用一些斯佩尔特粉来制作面包。splet（英文：Spelt；德文：Dinkel；法文：Épeautre；）指的就是斯佩尔特小麦了，它是小麦属中很古老的一个分支品种。据说，这种小麦是青铜时代到中世纪中欧重要的谷物。佩...

40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包美味好吃的做法大全，40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包做法图解

04-10

好好的养酵种是为了烤乡村面包；好好的选面粉是为了丰富的味蕾；好好的做面团是为了漂亮的割包；好好的烤面包不辜负一颗艺术心。关于酵种：我的天然酵种是葡萄干液养成的，以黑麦粉喂养，基础生活环境是冰箱冷藏。经过长时间几乎...

简单易学的斯佩尔特法式欧包美食做法

03-12

用料法国伯爵传统6570%斯佩尔特麦芽30%水70-80%均可盐1.8%克鲁邦种20%速酵0.2%斯佩尔特法式欧包的做法某宝淘来的，做啤酒用的斯佩尔特麦芽磨粉机海淘的，磨成细粉，香极了法棍流程。上面是65面团，下面是斯佩尔特面团，色差明...

希腊式斯佩尔特小麦沙拉，TM模力全开美味好吃的做法大全，希腊式斯佩尔特小麦沙拉，TM模力全开做法图解

12-29

用料300克斯佩爾特小麥(去壳)550克水1茶匙盐50克特級初榨橄榄油200克菲達乳酪，弄碎150克小黃瓜，切成方塊型70克紫洋葱，切片50克去核橄榄(任一种类)10粒樱桃蕃茄，切成1/4塊少許黑胡椒粉，依个人口味調整少许盐依个人口味调整...

20%斯佩尔特低糖低油软白面包（超好味）美味好吃的做法大全，20%斯佩尔特低糖低油软白面包（超好味）做法图解

09-04

spletflour是真的nutty，brownbutter也好味真的·超筋道，超柔软口感爆好的包包低糖低油健康面包你值得拥有用料面粉200克speltflour50克水160克（60/70+100/90）100%酵种（forflavor）40克鲜酵母+水融化3克酵母+10克水brownbutte...