简单易学的奶油辫子吐司美食做法

前几日犯懒，温度舒适的只想睡觉。
恰好因为亨亨幼儿园是中考考场，某娃放假在家。
几天没做面包，冷柜里面的吐司消耗光光。
没屯粮没有安全感啊，索性找出小吐司盒做个快手又好吃的。
250克的小盒子三条，换个造型也萌萌的~~
没有同款盒子只做一条450克的话请用此配方材料×55%

用料  

奶油辫子吐司的做法  

1. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，
   放入厨师机搅拌缸，
   先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态

2. 加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。

3. 转2.5档继续揉

4. 至能拉出透明薄膜的阶段

5. 放入容器盖上保鲜膜
   放在25-28度的环境中进行基础发酵

6. 发酵至2~2.5倍大。
   手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

7. 将发酵好的面团取出，轻拍排气

8. 称重后等分为9份

9. 滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

10. 取一个松弛好的面团，擀开
    边上气泡拍掉

11. 将其翻面，与身体平行的横放在操作台上
    自三分之一处内折，用手掌根部拍紧，下面三分之一同样内折，压紧

12. 沿上图箭头上下两边对折，

13. 捏紧收口，稍稍搓长

14. 依次做好后三条一组编成麻花辫

15. 分别放入250克吐司盒

16. 放在温度37度左右湿度75%的环境下

17. 发酵至9分满
    手指轻摁表面可以缓慢回弹

18. 放入预热好的烤箱，下层
    卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤30分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

19. 脱模冷却即可

小贴士

液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
混合材料的时候请预留液体后期调整